Arachidi

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L’ Arachide è un tubero che va seminato a metà  Aprile, in terreno fertile e ben drenato.

Sviluppa un cespuglio alto circa 50cm con rami sottili e foglie lobate.

I fiori sbocciano alla base della pianta, a livello del terreno, pronti per essere coperti dalla terra stessa: è da questi che si svilupperanno i frutti.

L’interramento è fondamentale per la legagione e lo sviluppo delle arachidi.

I tuberi vengono raccolti in settembre estirpandoli dalla terra come patate e poi fatti asciugare al sole. Tali tuberi sono secchi ma crudi: per il consumo necessitano di tostatura.

 

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